直到在美的大學同學Susan回台南娘家，相約吃飯，方知天下第一板：赤崁棺材板。小時候嚐過媽媽做的，卻不曾上餐廳吃。
話說，四十多年前有一位許師傅，品嘗了一種叫機關板的點心，覺得口味很特別，於是回家研究改良，終於完成了這道令他滿意的點心。但是如何取個新的名字呢？他想了好久，終於命名這個像棺材的新點心，為棺材板。
或許是由於口味特殊，加上怪怪的名字，最後棺材板受歡迎的程度，居然還超過機關板，而成為台南獨特的小吃。
外地人對這個名字怪異的coffin plate，嚐起來酥脆可口的新點心，一定印象深刻。
